Comme on l’aura remarqué, ce que j’apprécie en hiver, c’est la cuisine conviviale et réconfortante, et notamment tout ce qui est à base de fromage fondu.
Pour deux personnes. Qu’est-ce qu’il nous faut ?
− un Saint-Félicien ou un Saint-Marcellin fait mais pas trop
− quelques noix
– 5cl d’alcool (pour ma part, j’ai mis de l’eau de vie de prune artisanale)
Comment on fait ?
− Mettre le fromage dans une cassolette un petit peu plus large que lui
– Le piquer de noix
− Verser l’alcool sur les bords et laisser un peu s’imprégner
– Enfourner 15 min à 200°
– Déguster comme le Mont d’Or, pour ma part avec du bon pain (que l’on peut faire griller si on veut) !
Gras, incontestablement une faillite nutritionnelle, mais simple, bon et réconfortant !
Caroline Doudet 